行走的食安课堂 | 皇冠小学走进家家悦探秘生鲜供应链

　　10月17日，皇冠小学四十余名学生走进家家悦，开启了一场别开生面的食品供应链研学活动。走出课堂，同学们先后探访家家悦生鲜物流、香蕉催熟车间与生鲜加工中心，近距离感受科技赋能生鲜生产、检测、仓储与配送的全过程，沉浸式学习食品安全知识。

　　走进物流中心，讲解员细致讲解生鲜检测流程，介绍五点检测法，带领同学们认识食品检验的关键要点，体会质量管控的严谨。随后同学们走进香蕉催熟车间，开启奇妙的探秘之旅。讲解员向同学们介绍了香蕉催熟车间专门通过天然植物内源激素模拟香蕉自然成熟过程，以及香蕉从青涩到金黄的精细化催熟流程；同学们借助专业色卡学习辨别香蕉不同成熟阶段，现场品尝不同成熟度的香蕉，亲身感受从脆爽到绵密的口感变化。

　　在生鲜加工中心一楼展厅，同学们认真观看宣传片，通过车间监控画面，初识面条生产线、净菜清洗间、面食水饺车间、化验室和风淋区。紧接着同学们沿着参观通道，亲眼目睹了宽敞明亮的生产车间，并通过讲解深入了解商品检验全流程，每一批生鲜商品都附带完整检验报告。

　　研学最后是欢乐的美食品鉴时光，同学们品尝多款工厂样品，在舌尖感受食材本味。这场品尝不仅是一场味蕾体验，也让工厂了解孩子们的口味偏好，为开发更贴合大众喜好的产品收集参考。

　　未来，家家悦也将持续开展科普研学活动，让同学们近距离了解现代化食品供应链的安全保障体系，助力食品安全科普落地，守护大众舌尖安全，让消费者买得放心、吃得安心。