来源 :九华旅游6031992026-07-15
烟火藏匠心，美味润九华。7月14日，九华旅游第二十四届运动会·烹饪大赛在西峰山庄圆满落幕，来自九华旅游旗下各酒店的资深大厨齐聚一堂，以锅为器、以味为媒，上演了一场精彩纷呈、色香味俱佳的舌尖盛宴。
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本次大赛采用“指定+自选”的双重赛制。每位选手需完成两道作品，一道围绕黄精进行创意烹调，一道自由发挥，既考验了基本功的扎实程度，又比拼审美与创新。一收一放之间，灶台上的“理性”与“感性”被摆上了同一杆秤。
比赛现场，各位选手各展绝技、同台竞技，煎、炒、炸、烩、蒸，道道工序娴熟利落，火候把控、调味配比、摆盘雕琢，处处尽显功底。各种食材在大厨们的巧手淬炼下摇身一变，40余道特色菜品惊艳亮相，每一道都兼具颜值与风味，让人目不暇接、垂涎欲滴。
中式烹饪作品
第一名：五溪山色大酒店
《黄精山药圆》《香煎双味羊排》
第二名：平天半岛大酒店
《虾汤炒米水中鲜》《九华黄精四件拼》
第三名：中心大酒店
《金盏卤鲜鱼》《黄精脆皮卷》
第四名：西峰山庄
《九蒸玉脯饼》《徽州双秀》
第五名：大九华宾馆
《荷香冬鳞鳜鱼》《煎酿酥脆黄精》
第六名：五溪山色大酒店
《黄精蒸排骨》《黑金红烧牛肋骨》
中式面点作品
第一名：中心大酒店
《彩椒酥》《黄精胡萝卜》
第二名：西峰山庄
《黄精小粑》《鲍鱼酥》
第三名：牯牛降聚龙大酒店
《枝上玉兰酥》《山核桃黄精糕》
第四名：平天半岛大酒店
《籼米翠玉包》《玉苹玲珑酥》
第五名：东崖宾馆
《鲍鱼酥》《黄精包子》
第六名：大九华宾馆
《锦纹宝塔饼》《白玉葫芦酥》
本次大赛不止是厨艺的比拼，更是地域美食文化的传承与创新。评委表示：“参赛菜品从食材甄选、工艺制作到展台呈现，全程紧扣生态、地域、特色三大核心。在坚守池州、九华山传统饮食精髓的基础上，融入创新烹饪技法，贴合健康养生的饮食理念，既守住了本土美食的烟火底蕴，又赋予了传统菜系全新的生命力。”
评委点评
中式烹调师赛项获奖选手
中式面点师赛项获奖选手
赛事落幕，匠心不止，九华旅游将以此次大赛为契机，持续深耕本土饮食文化，坚守匠心、守正创新，以地道山居风味为游客打造优质舌尖体验，让池州、九华山特色美食文化持续焕彩绽放。